主料：西瓜半斤　　

辅料：甘甜梅2粒、苹果汁2大匙、柠檬半个（榨汁）、果糖2大匙、桂花酱1小匙 　

做法：1.将西瓜的红肉切除，红肉不必完全去除，留下少许的红色，可以让成品色泽更漂亮。　　

      2.切去西瓜的绿色硬皮。　　

      3.将西瓜皮切成长5公分、厚0.2公分的薄片。　　

      4.将切好的西瓜皮放入滚水汆烫约半分钟，待西瓜皮由白色渐渐变成淡绿色即可捞出沥干，用冰水浸泡 后沥干水分，备用。　　

      5.将甘甜梅先用开水泡软，再加入柠檬汁、苹果汁、果糖、桂花酱混合均均成酱汁，加进冰透的西瓜皮，再冷藏腌渍五小时后，即可食用。

功效：1.西瓜翠皮具有良好的利水作用，对于水肿型肥胖的患者来说，是极佳的瘦身食材，再加上翠皮并不像西瓜肉含有较高量的糖分，热量较西瓜肉来得低，对于下半身因为循环不良而造成的水肿，有利水消肿的功能，食用翠衣，能够帮助水水肉肉的腿部，慢慢变得匀称有致。　　

      2．属于强碱性食物的梅子不但能够杀死细菌、促进肠道蠕动及胃的消化机能，还能中和体内累积的毒素，对于下半身肥胖的人而言，是一道极佳的料理。 (文章来源:民族医药报)

编辑:蓝妮