选购大米时可以综合以下几种方法，辨别大米的优劣：

1．看硬度

   大米的硬度越强，透明度越好，蛋白质含量越高，质量也越好。

2．看腹白

   大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好；米粒上没有横裂纹（俗称爆腰）的质量较好。

3．闻气味

   黄粒米多的产品、有发霉气味和虫蚀粒的大米不要购买。

4．看包装

   袋装大米如果没有ＱＳ标志以及标志不全的不要购买。

责任编辑:蓝妮